坐擁整面湖景！「新竹森林秘境咖啡館」超忘憂...走15分到吊橋 ... | 全台機車排氣定檢站資訊網

2020年9月20日—桃園石門水庫四周，擁有一間比一間美的環湖咖啡廳，而在新竹縣寶山水庫，卻只有這一間「沙湖壢咖啡館」，對面就是偌大的寶山水庫，山林景緻倒映湖面， ...

記者彭懷玉／新竹報導、攝影

桃園石門水庫四周，擁有一間比一間美的環湖咖啡廳，而在新竹縣寶山水庫，卻只有這一間「沙湖壢咖啡館」，對面就是偌大的寶山水庫，山林景緻倒映湖面，讓人不禁發出「哇！」的驚嘆聲，想不到山林中竟藏有湖景咖啡兼藝術空間。

▲寶山水庫主要供應新竹科學園區的用水。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）

▲隱身沙湖壢藝術村內，咖啡館被翠綠的樹林包圍著，由三棟建築物組成，其中，興建於日治時期的紅磚平房「狀元屋」已超過70年歷史。

隱身沙湖壢藝術村內，咖啡館被翠綠的樹林包圍著，由三棟建築物組成，其中，興建於日治時期的紅磚平房已超過70年歷史，原為寶山鄉人士古耀基先生故居，兒女雙雙考上台大榜首，也被當地人稱做「狀元屋」，在20多年前由現任屋主周榮波買下，修建為咖啡館也有20年光陰。

▲沙湖壢咖啡館主人周榮波、店長劉世國。

咖啡廳引進了一座窯，不只可以做窯烤披薩，多功能用途還可以做巴西窯烤、烤全雞、麵包等。在老字號咖啡廳內，吃得到新潮的珍珠窯烤披薩，餅皮採加拿大麵粉製作，Q彈珍珠配上寶山特產黑糖，不甜不膩相當爽口。

▲在老字號咖啡廳內，吃得到新潮的珍珠窯烤披薩，一旁則是淋著客家桔醬的綠竹筍沙拉。

沙湖壢咖啡館的餐點，結合園區內果樹與寶山鄉的農作，在不同季節推出不同風格主題餐，例如12月~4月綠橄欖季、4月~5月油桐花季、5月~7月寶山綠竹筍季、9月~10月柚子季沙拉，現在進入綠竹筍季尾聲，竹筍清甜口感配上客家桔醬，滋味相當特別。依循季節交替，沙湖壢也醃漬梅子，封存起梅子一年最美時光。

▲沙湖壢咖啡館也有好喝又好拍的氣泡飲、季節性果汁。

戶外空間寬敞，得以一邊看著湖畔波光放空，一邊品嚐季節性的披薩、沙拉、果汁，涼風從湖面襲來，為秋意增添...