【雲林四湖】生炒鱔魚花枝麵、阿忠羊肉 | 全台機車排氣定檢站資訊網

2016年1月7日—我家爺爺某天說想吃四湖的阿忠羊骨湯，這家是極少數我爺爺會主動說想...生炒鱔魚花枝麵地址：雲林縣四湖鄉中山東路102巷21-3號（參天宮廟 ...

冷冷的冬天會讓人特別想吃熱呼呼的食物..我家爺爺某天說想吃四湖的阿忠羊骨湯，這家是極少數我爺爺會主動說想吃的店，我爸媽只要有去四湖，就會打包回家給我們吃。我爺爺特別喜歡這裡的羊骨湯，他覺得湯頭很補又好喝，而且還可以用吸管吸羊骨髓吃。 這裡只賣三種食物，羊骨湯、羊肉炒麵、沙茶羊肉。必推薦的就是它家的羊骨湯，熬煮很久的羊大骨湯，湯頭有加中藥，喝起來很補的感覺，而且最精華的部份是羊大骨內的骨髓，可以用吸管吸出來。 羊肉炒麵的麵條偏硬，算是很有口感，我爸爸很喜歡，其他人覺得還好。炒羊肉的沙茶味很香，我小弟都會去附近買飯配著吃。

因為家人有人不敢吃羊肉，我想起了這間四湖在地人很推薦的當地美食-生炒花枝和鱔魚，就先去外帶幾份拿到阿忠羊肉店裡吃。(兩間店距離很近)

營業時間是下午三點開始，我那天去買時約晚上6點半，簡陋的店裡坐滿了客人，鱔魚麵賣光光了，只剩下幾份的花枝麵，好險我還搶到了3份。客人還是絡繹不絕的一個個來，老闆娘趕緊跟大家說抱歉。沒想到這隱藏在小巷子內的不起眼小店竟然生意那麼好。 花枝羹麵的口感偏甜，我家人說很像鴨肉羹的味道，可能一樣有添加洋蔥一起拌炒，吃起來有焦甜的香味。麵條炒的口感剛剛好，不會太軟爛，花枝吃起來軟嫩中帶點Q彈鮮脆。我們都滿喜歡這花枝羹麵的味道，下次有機會想再試看看它家的鱔魚。

阿忠羊肉以前有寫過食記了→【雲林四湖】阿忠羊肉[1]

要說雲林最有名的花枝鱔魚羹麵是土庫的怪人，但我家喜歡的是以前老老闆的手藝，現在傳給年輕一代後，總覺得口味沒以前的好吃了... 某天和學校替代役一起站導護時，他是四湖人，大力推薦我這家在參天宮前小巷子內的鱔魚花枝麵，印象中也在網路上看過有人推薦..

剛好某天天氣微冷.我家爺爺說想去四湖吃阿忠羊骨湯. 而家人中有人不敢吃羊肉.我就想起這家花枝鱔魚麵.提議他們先到阿忠羊肉店裡等我.我跑去外帶回來吃..

據替...