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原來芝麻又稱胡麻，是一年生的草本植物，喜好溫暖的生長環境，一般適當的生長溫度為24～32℃，成熟的時間會隨著季節而不同。而台灣出產麻油最具盛名的就是台南西港區，胡麻 ...

臺南人都知道，古早坐月子時， 媽媽常常都會用麻油煎椪餅替孕婦補身子 一聞到麻油的特殊香味 就讓孕婦在生產後的體力精神補足許多 而一般人身體過冷時， 只要用黑麻油煎顆蛋下肚暖暖胃，就是最好的養生方式， 麻油就是這麼神奇，它的高營養讓人精力充沛 而台南西港出品的頂級黑麻油，更是台灣媽媽們廚房裡的必備聖品。

有人說「人有失神，馬有亂蹄，吃飯沒有不掉飯粒的，吃燒餅沒有不掉芝麻的～」那芝麻是怎麼產生的，是長在樹上或長在地下呢? 原來芝麻又稱胡麻，是一年生的草本植物，喜好溫暖的生長環境，一般適當的生長溫度為24～32℃，成熟的時間會隨著季節而不同。而台灣出產麻油最具盛名的就是台南西港區，胡麻的種植面積目為台灣最大，品質最優，西港農會更強調在地的麻油是特有的純手工製造，品質是一般加工廠或是進口胡麻所無可比擬的，味道純香、成分扎實。四十幾萬粒的黑芝麻，才能壓榨出一瓶黑麻油。因為品質良好、口感獨特，其它地區難以超越，不但供不應求，更成為南部熱門農業伴手禮。又因為一鄉一特產的政策，西港區農會近年來連續舉辦胡麻祭的活動，成功地把西港區的各種胡麻產品推展至全國!除了知名的胡麻油、芝麻巧果，遊客還可品嘗到風味絕佳的麻油雞、麻油麵線、芝麻冰淇淋及芝麻冰棒也深得各界的好評，積極將高營養的芝麻以不同產品風貌介紹給消費者，一年四季，西港區遍地都有芝麻香。

西港區所種植的胡麻面積為全國鄉鎮之冠，在陳月英總幹事的帶領之下，成立「胡麻嫂小舖」，年年推出新的衍生商品，如『胡麻嫂芝麻酚膠囊』及『活力養生粉』，內含高純度芝麻木質酚，讓忙碌的現代人生活，多一份健康的新選擇；養生粉內涵黑芝麻萃取料、芝麻植物纖維蛋白＋五穀36味粉（靈芝、人蔘、蕎麥...