[食記] 新北泰山隱藏版美食懷舊中卷麵線 | 全台機車排氣定檢站資訊網
餐廳名稱:懷舊中卷麵線消費時間:2018年/7月地址:新北市泰山區仁德路128號營業時間:週一到週五10:00開賣,售完為止、15:30開賣,售完為止週六10:00 ...
作者redpoppy (redpoppy)
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標題[食記] 新北泰山隱藏版美食 懷舊中卷麵線
時間Wed Aug 8 00:35:21 2018
餐廳名稱:懷舊中卷麵線 消費時間:2018年/7月 地址:新北市泰山區仁德路128號 營業時間:週一到週五 10:00開賣,售完為止、15:30開賣,售完為止 週六 10:00開賣,售完為止 每人平均價位:50~110 (看點什麼) 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:四大天王(大腸、肉羹、中卷、中卷蛋) 有圖網誌版:https://youziyo.cc/neritic-squid-vermicelli/ - 泰山公有市場近期最有名的,就屬這澎湃上桌的懷舊中卷麵線,新鮮中卷加軟嫩滷大腸,每日限量,賣完就收攤,用餐時間總吸引許多饕客大排長龍。 原先只是泰山公有市場旁的小攤販,座位有限加上天氣炎熱,前陣子才租下店面,將整台攤車搬進室內,客人可以吹著冷氣、聽著古典樂舒服用餐。 入座後會先端上一杯熱茶,上午10點開始營業,趕在用餐時間前來這用餐,店內來來往往的客人,外帶客似乎佔了多數,不少人一次就是買個好幾碗,不見得每碗都有中卷,但肯定都點了大腸,看來大腸與麵線的組合依舊是大家的最愛。 店內只賣麵線單一產品,可隨喜好點不同配料,價格也會隨之調整。 四大天王(大腸、肉羹、中卷、中卷蛋)(TWD 110) 可遇不可求的中卷蛋,每日數量不一,幾乎每位客人進來都先問:「還有中卷蛋嗎?」 以往都是中卷和蛋一起入口,很少遇到兩者分開的吃法,中卷蛋不像蝦卵一口炸開逼啵作響,口感較為細緻特別。 中卷Q彈厚實,滿口都是來自大海的鮮甜。大腸滷至軟嫩入味,完全沒有腥味,不喜歡中卷也可以只點大腸麵線。大塊肉羹口感紮實。 點餐時老闆會問要不要加辣,上桌後才發現是辣菜圃,若跟我一樣不愛菜圃,點餐時記得提醒老闆別加這一味。這辣度對嗜辣的我來說略嫌不足,又再跟老闆要了些生辣椒製成的辣椒醬。 有些人不愛麵線黏稠口感,夏天吃完更容易膩口,但懷舊中卷麵線口味偏清淡,湯頭帶了點中卷的鮮甜,反而更能突顯各種配料的味道。 -- Youzi.旅行 x 生活 x 美食 部落格:h...Re: [心得] 泰山美食推薦 | 全台機車排氣定檢站資訊網
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