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2020年1月16日—花青素(英語:anthocyanidin)或稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一,研究證明:花青素是 ...
花青素(英語:anthocyanidin)或稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一,研究證明:花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑,也是最強效的自由基清除劑。
花青素(英語:anthocyanidin)或稱花色素,是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一,在植物細胞液泡不同的PH值條件下,使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。目前已知花青素有20多種,食物中重要的有6種。
花青素屬於生物類黃酮物質,而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。根據國內外研究報導花青素在體內的抗氧化及清除自由基的能力為維他命 E 的 50 倍、維他命 C 的 20 倍,是當今人類發現最有效的抗氧化劑,也是最強效的自由基清除劑。
花青素的功用:
1、口服的化妝品花青素在歐洲,也被稱為「口服的皮膚化妝品」,花青素是天然的陽光遮蓋物,可幫助阻止紫外線侵害皮膚,修復因紫外線照射而受損的肌膚膠原蛋白及彈力蛋白,因此也具有神奇的皮膚美白效果;更能補充營養及消除體內有害的自由基。
2、防治泌尿道感染泌尿道感染是指泌尿道受到細菌、黴菌或其他微生物的入侵,其中大腸桿菌是造成泌尿道感染最常見的病原體。女性、老年人、糖尿病病人、抵抗力較差者等,都是泌尿道感染的高危險群。
而花青素可抑制細菌包括大腸桿菌黏附於尿道壁上,防止大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞,有效預防泌尿道感染。
3、增進視力根據醫學家發現,大部分的眼睛問題,都是來自於視網膜、眼球骨膠質和眼球壓力出了狀況所導致。而這些狀況的發生,可追溯到眼部的血液循環問、年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛等。
經實驗發現,花青素可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成,而視紫質可以促進視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野範圍,可強化微血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力,以紓解廣泛的眼睛問題。
4.有益心血管疾病原花青...
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