台南柳營區美食》小腳腿羊肉總店 柳營最具代表性的土產現宰 ... | 全台機車排氣定檢站資訊網

2016年6月9日—台南依山傍海，位於嘉南平原中心，早期以畜牧業為大宗，在街道上常能瞧見成群羊隻，柳營這兒有家相當具代表性的土產現宰羊肉店「小腳腿 ...

台南依山傍海，位於嘉南平原中心，早期以畜牧業為大宗，在街道上常能瞧見成群羊隻，柳營這兒有家相當具代表性的土產現宰羊肉店「小腳腿羊肉」，發跡於重溪里小腳腿庄內，故取其名。

自民國59年開賣至今，從老師傅傳到現任第二代的岩錚憶老闆，他也是中華民國養羊協會一員。順帶一提，柳營代天府三年一科的王船醮盛事，往年供桌上酬神的黑公羊，也是由該店提供。

店內採用努比亞羊，羊隻固定四個月結紮，一年內即宰殺，也就是俗稱的處女羊、太監羊，肉質更勝一般。餐廳的桌上並沒有菜單，如果看牆上的菜單看不懂，建議直接問問熱心的店員比較快。

小腳腿羊肉的料理不僅有一般傳統羊肉料理，且自樹一格，主打招牌菜，更因口味討喜，深獲不少老饕熱愛；不僅如此，加盟店範圍分佈台南各地，甚至彰化羊肉戰區溪湖，紛紛推出不同的招牌菜，如柳營總店這道清蒸三層肉，以粉蒸排骨方式料理，用餐時間隔壁兩桌正好是某銀行幹部聚會，皆對這道菜是讚不絕口。

彰化店推出以濁水溪鯰魚與土產羊肉作雙拼的薑絲羊肉爐；海安店除了羊油麵線外，更推出羊肉拌飯（柳營總店不提供白飯），台南該店主廚原先為總店二廚，擁有資深分切處理肉品的經驗，能使客人不因為咬到筋膜而影響口感。

小腳腿羊肉店  地址：台南市柳營區重溪里21-9號 電話：06-6230349 營業時間：11:00~14:00︱17:00~21:00 公休日：每週一

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