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埔心鄉農耕以種植水稻為主,由於埔心鄉之田地全部屬濁水溪灌溉範圍,含高度養分,加以氣候適中,耕作管理有方,自然生產出香粘可口的「濁水米」,成為主要米生產地,被譽為彰化縣的「米穀之倉」。
話說埔心農產-水果方面早期聞名全台的「員林椪柑」它的最大產地就是在埔心鄉,其顆粒大,果多汁,甜度高,歸功於土質及氣候適宜,農民耕作管理技術良好。但因日治時期及光復初期,埔心鄉屬於員林郡(區)所轄,產品便以大地名「員林」來命名了,產量最盛時期,是外銷日本的最大宗水果,為台灣賺取相當多的外匯。民國50年間,由於黃龍病傳染為害,未能防治得宜,逐漸沒落。民國89年以來,新館村一帶農民,又從嘉義縣方面帶回無菌培養之柑橘果苗種植,經兩年管理,已成功生產出如早期的椪柑,並重新命名為「埔心椪柑」。
「巨峰葡萄」為本鄉的主要農產之一,種植面積約有150公頃,主要分佈於油車、二重、埤霞、埤腳、芎蕉、梧鳳、經口等村。產期夏果在5月下旬至7月中旬;冬果在11月到翌年1月間。年產量4200公噸,年產值約$189000千元。 葡萄果實含有豐富的營養,有機酸及其他特殊成分,常吃葡萄果實或喝未經冷藏的葡萄果汁,可以養顏,補充體力,消除疲勞;又含有果膠和單寧有解毒清血作用,使人活力充沛及髮色光澤。據中華民國營養學會理事長(輔仁大學食品營養研究所教授)蔡敬民指出,葡萄含有一種類黃酮素(FLAVONOLEN)、鉀、鐵、豐富礦物質、維生素及纖維,多吃可有效降低血中膽固醇,有益身體健康。選購葡萄時,通常以目測,果粒結實肥大飽滿,果皮黑紫色,果板上果粉分佈均勻(果粉散佈均勻係果粒成長過程中自然形成並非農藥殘留;如果面呈白粒斑或集中某一部分,則非自然形成)果穗粒數約30至45粒,果粒呈微橢圓形,每粒重在10至12公克為最佳品質。
番石榴(俗稱拔仔或稱芭樂): 埔心鄉的另一農產品「番石榴」(俗稱拔仔或稱芭樂):面積約100公頃,主要品種有水晶、二十世紀、珍珠、蜜拔等,產期除5到7月間,作產期調節未留果外,幾乎全年都有生產。年產量3340公噸,年產值約$66800千元。 番石榴果實中,富含多酚類及黃鹹類、纖維素、維生素A、B2、C、Ca,尤其維生素C非常豐富,除了可以鮮食外,還可以榨汁、糖漬、甘草漬。經洗淨的水果,可切片晒乾後泡開水喝,既可生津解渴,又能調整體...【彰化縣政府 | 全台機車排氣定檢站資訊網
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