麥寮特色點心— 鱷魚餐包. 撰文:蔡維宸 | 全台機車排氣定檢站資訊網
2019年1月30日—據當地耆老說,禪師向媽祖請示時,用當時麥寮盛產的小麥和土豆為原料,做成形狀似筊的餐包祭拜,在這之後,這些『土豆仁餐包』便成為麥寮人 ...
酥脆的金黃餅皮、甜而不膩的花生粉內餡,喜氣的金元寶造型,這是麥寮獨特的在地點心 — 『鱷魚餐包』。若你在中元節來到麥寮,或許可以見得當地供桌上供奉這些型似鱷魚皮的小元寶。單一鱷魚餐包的大小,比起飽滿水餃還要略大一點,拿在手上,沉甸甸的手工內餡,有元寶真金不怕火煉般的本質,一口咬下,甜甜的花生粉配上薄薄麵皮,口感有點像花生糖,但完全不黏牙。不經意間,元寶就一顆接一顆躺在你的肚子裡,像與親切的朋友聊天,不知不覺,你就忘了時間。
鱷魚餐包又稱『土豆仁餐包』。麥寮民間相傳,麥寮拱範宮開山祖師純真璞禪師,在渡台期間遭遇風浪,幸得媽祖婆庇佑,在麥寮港安全上岸。據當地耆老說,禪師向媽祖請示時,用當時麥寮盛產的小麥和土豆為原料,做成形狀似筊的餐包祭拜,在這之後,這些『土豆仁餐包』便成為麥寮人代代戶戶皆會製作的供品,如你現在手上所見的,形似鱷魚背脊的元寶式樣。為什麼叫『鱷魚餐包』?其實它是台語語音『土仁(土豆仁)餐包』經過時間淘換後的變化。
去年剛剛整修完成的國定一級古蹟拱範宮(1742-),別忘了去參拜媽祖婆!此外,廟中最具地方感的「魚蝦貝類」木雕,請別忘了抬頭找找噢!2018年夏天,帶領惇敘高職的同學講拱範宮與麥寮的故事。2018年夏天,帶領參與「世界公民島」環島的同學解說麥寮拱範宮細節。跟許多偏鄉一樣,麥寮從上個世紀八十年代開始,便面臨青年人口大量外流的狀況。隨著青壯年人口離鄉打拼,本來代代人傳承的文化從此出現斷層。工序簡單,但製作過程卻耗力費時的鱷魚餐包,隨著當代家庭結構轉為小家庭,慢慢地,鱷魚餐包被食品廠製造的餅乾、進口糖果取代在供桌上的地位。
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