【雲林麥寮】天助食品廠鱷魚餐包@ 陳小一的美食天地:: 痞客邦 | 全台機車排氣定檢站資訊網
2015年10月26日—今年的中元普渡,我老媽去菜市場採買了一堆拜拜的食材,其中有兩包鱷魚引起我的注意,這是我很喜歡的鄉土小點心,以前小時候很常吃到, ...
今年的中元普渡,我老媽去菜市場採買了一堆拜拜的食材,其中有兩包鱷魚引起我的注意,這是我很喜歡的鄉土小點心,以前小時候很常吃到,現在只有節慶拜拜時才會看到了。
這外表像炸水餃樣的食物,閩南語叫做"鱷魚",很多第一次聽到的人都覺得好笑,怎麼食物名稱會跟動物一樣呢?而且它也沒包鱷魚肉阿!我因為從小聽習慣了,所以不覺得奇怪,但曾經幾次帶去請同事和朋友吃,大家一聽到鱷魚這名稱都笑了....
這是一種傳統點心,是將麵糰揉勻擀平後,加入糖粉、花生粉下油鍋油炸後,就是酥脆可口好吃的點心了,我這個甜食控很愛~~聽說就是因為高溫油炸後,表皮有泡泡突起,看起來就像「鱷魚皮」,因而得名。(也有一說法是指→鱷魚的發音來自於土豆(土仁)土仁包,土仁包,叫久了便成鱷魚。)
小時後,我奶奶和村中的婆婆媽媽會做這種點心,村裡有個跟我家很要好婆婆知道我喜歡吃,常常做給我吃,前一兩年她去世了,我奶奶也去世了,現在要吃到這種點心就只能買的了...
聽說這在雲林海線比較常見,其他鄉鎮好像沒有,但這以前常吃到的鄉下點心,現在只有在節慶拜拜時才有出現,這次是因為中元普渡拜拜,我媽在褒忠菜市場買的,一包7個50元。
平常要吃到的話,好像麥寮有在賣,因為朋友聽我講了之後很想吃,我在網路上搜尋了很久,找到了麥寮拱範宮前的一家小店(天助食品廠)有在賣,衝去買了好幾包。但我覺得這家炸的太過火了,還是記憶中我奶奶和村裡婆婆作的最好吃.....
◎以前有寫過→鄉土小吃--鱷魚[1]
寫這篇文章的時候,我奶奶身體還很健康,當時還想說要跟她學做這個傳統點心耶...有點小感概.
鱷魚餐包裡包著是花生糖粉,外酥內軟,我好喜歡吃~~但因為這是油炸+糖分高的食物,我總告誡自己不可以吃太多,我也猜想這種高糖份油炸的食物應該不符合現代人的飲食觀念,應該只有懷舊的人才想吃吧..
中元普渡時,我吃了我媽買來拜拜用的鱷魚後,拍了照片上傳到FB上有朋友看到訊息後打電話給我說她以前有吃過,好想再吃一次!
但平常節日我就不知道要去哪買了?我想起那篇寫過的"鄉土小吃--鱷...
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