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特色簡述...彌陀的虱目魚丸製造風氣大約源自民國六十年間，當時虱目魚養殖技術提升，虱目魚全年可生產，消費普遍，留下許多魚背，棄之可惜，於是製造旗魚丸的食品業者開始 ...
特產名稱
虱目魚丸
特色簡述彌陀的虱目魚丸製造風氣大約源自民國六十年間，當時虱目魚養殖技術提升，虱目魚全年可生產，消費普遍，留下許多魚背，棄之可惜，於是製造旗魚丸的食品業者開始加工製造虱目魚丸。
彌陀的虱目魚丸強調材料以現撈的鹹水虱目魚的魚背肉、純淨不滲雜，尤其集香、脆、Q且經過冷凍後部會改變原來口感，是彌陀虱目魚丸獨特的風味之處。
目前，彌陀區製作虱目魚丸有三家老店，興義魚丸、張文山魚丸、魚丸同，其中魚丸同是彌陀三代祖傳，五十年的魚丸老店。
張文山 地址 彌陀區過港里鹽港二路北巷6號 聯絡電話 07-6171693 興義魚丸 / 謝勝寶 ...
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‧興義魚丸‧ | 全台機車排氣定檢站資訊網
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